1.2.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS BOVINOS

Los bovinos se caracterizan por ser animales de grandes tamaños pertenecientes a la familia Bovidae, generalmente domésticos. Se crían en la mayor parte del planeta por su carne, leche y piel. La hembra es la vaca y el macho, el toro (Si ha sido castrado, buey). Las crías de la vaca son los terneros o también conocidos como becerros y los ejemplares jóvenes son conocidos como: añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen mas de un año y no llegan a los dos y novillos hasta la edad adulta (También podemos encontrar que los animales de mas de dos años y menos de tres se les llame utreros y cuatreños cuando tienen cuatro). Se caracterizan dependiendo la raza y esta se clasifica por medio de la forma de la cuerna o cuerno o la capa (color del pelaje).