martes, 5 de mayo de 2009

1.1 ANTECEDENTES HISTORICOS

El ganado bovino en México se conoce desde su introducción por los españoles y poco después sus productos que son la leche y la carne forman parte de la dieta nacional. Las distintas áreas del país se fueron poblando con vacunos de acuerdo a su capacidad de proporcionar las necesidades de la especie.

En la actualidad se dispone de un gran número de razas que se adecúan a los distintos ambientes; desde las condiciones tropicales del sur a las áridas del norte.

El objetivo prioritario del hombre en la población de bovinos de carne ha sido y es: el proporcionar un alimento proteico de gran valor nutritivo a la humanidad.

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